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狠抓食品安全    提升餐饮质量

日前,西咸新区沣西新城食药局下发关于开展“辖区食品安全整治”专项活动,后勤服务中心餐饮部迅速响应活动要求,多措并举加强食品安全工作,强化服务意识,提升饭菜质量,倡导健康饮食。

餐饮部组织开展食堂的食品安全及卫生大检查、大整治活动。重点检查食堂食品安全及环境卫生,严查食材采购、索证索票、出入库登记等环节。在食品加工储藏、食品添加剂使用、餐具洗涤消毒、厨房废弃物清理、留样登记、大厅消毒,灭蝇灭鼠、用气用电安全等方面,强化规范管理、夯实工作责任的同时,对食堂全体炊管人员进行“减盐控油”健康知识宣传与培训,提高炊事员烹饪的减盐、控油技巧,主动落实减盐控油措施,积极引导合理饮食,倡导健康生活。

针对市场猪肉及其他原材料大幅度上涨,餐饮部组织多方考察,货比三家降低采购成本,在节能降耗方面加大管控力度,降低运行成本。后勤服务中心划拨专项补贴资金,解决了经营窗口的后顾之忧。开展了师生餐饮意见征询活动,定期在售饭时间段,组织食堂管理人员主动征求师生对饭菜质量及服务方面的意见,结合实际、查漏补缺,努力为广大师生提供更加优质的服务。

 

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